Buttercream de chocolate blanco

Para la masa usé la receta de cupcakes sin relleno, pero se puede utilizar cualquiera de ellas, depende del antojo que tengas ese día.


INGREDIENTES: (para hacer la buttercream)

250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250g de azúcar glas tamizado (y mejor si es icing sugar)

100g de chocolate blanco

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de leche semidesnatada

PREPARACIÓN:

1.- Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría. Hay que tener cuidado porque se hace muy rápido. Con 20 segundos en el microondas es suficiente. Cuando esté pastoso lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.

2.-Poner en un bol el azúcar glas, la mantequilla, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol antes de empezar a batir para que no se salpique.

3.- Comenzar batiendo a temperatura baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a temperatura media-alta y el buttercream tomará un color más clarito.

4.- Añadir el chocolate (tiene que estar casi frío) y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada.